Irish Red Ale – Arkangel Beer

IPA

Arkangel Uriel

ABV: 6,5% | IBU: 24

HISTÓRIA

Na tentativa de reproduzir um clássico estilo de cerveja da escola inglesa, a ESB (English Special Biter), uma cervejaria da Irlanda fez uma cerveja em que reduziu a quantidade de lúpulos e colocou maltes com um maior nível de torrefação, o resultado foi uma boa combinação entre o amargor do lúpulo e o dulçor do malte, com um amargor mais baixo do que o estilo Inglês e com uma coloração avermelhada por conta dos maltes mais escuros.

Característica Sensorial

Cerveja maltada, com notas de biscoito, toffee, caramelo e tostada, dulçor em evidencia, baixo amargor, carbonatação moderada e coloração avermelhada (âmbar a cobre)

Harmonização

A Irish Red Ale, é uma cerveja equilibrada e amena, por isso é bom equilibra-la com pratos sem grande intensidade.

Essas notas mais torradas da cerveja, combinam muito bem com alimentos assados, como carne e aves.

Também combina muito bem com sopas por ter esse equilíbrio. Por ter um dulçor em destaque pode ser harmonizada com pratos levemente picantes onde vai ajudar a balancear essa picância da comida.

Pratos que harmonizam com o estilo:

Espaguete bolonhesa; Pizza marguerita ou calabresa; Frango grelhado com barbecue; Ratatouille; Channa masala; Burritos; Carpaccio; Pimentão recheado com carne moída; Enchiladas; Sopas